Bona Horta | Hortaliças selecionadas e Higienizadas

1 - MANUSEIO

Pré-Seleção e Classificação, Pré-Lavagem no Tanque de Borbulha (sujidade grossa), Primeira Lavadora (retirada da sujidade fina), Segunda Lavadora (Enxágue e Ozonização) e Centrifugação (secagem). A etapa seguinte inclui Embalagem, Pesagem, Identificação e Armazenagem nas câmaras frias, disponíveis para Distribuição.
PRODUTOS SELECIONADOS

Procedentes das estufas da Bona Horta ou de parceiros, os produtos chegam à Área de Seleção, onde funcionários uniformizados fazem a primeira escolha e o corte das folhas. Acondicionados em caixas plásticas apropriadas, os itens selecionados passam pelas seguintes etapas:
2 - processos

A Bona Horta trabalha sob rigorosos processos de manipulação e higienização, de acordo com o Manual de Boas Práticas de Fabricação. A temperatura das câmaras frias é monitorada e registrada periodicamente pelas equipes responsáveis. A Empresa segue os padrões de segurança recomendados pelas Instituições que atuam na Fiscalização das áreas de Alimentação. Contrata exames e análises, providencia documentos e segue orientações de manuais de operação, a saber:

Controle de pragas;
Máquinas modernas para higienização;
Adoção de POP´s (Procedimento Operacional Padronizado);
Rastreabilidade de produtos
Análise potabilidade e física química de água semestral;
Produtos de limpeza e higienização regularizados pelo Ministério da Saúde;
APPCC (Análise de Perigo de Pontos Críticos de Controle)
Alvará Vigilância Sanitária CEVS nº351.970.901-463-000014-1-4;
Análise microbiológica de produtos mensalmente, portaria RDC 12/2001
Dispensa de licença da CETESB;